Casina Terramora
Casina Terramora. È una antica casina rurale inserita in una superficie di 4 ettari, con un centinaio di ulivi secolari, mandorli, fichi, un bosco di fragni e roverelle, passatoi in pietra originali, cespugli di more, lentischi e melograni. Questo fertile podere di campagna è situato a poca distanza dal centro abitato di Ceglie Messapica, nell'Alto Salento, in terra di Brindisi. La città di Ceglie, antico insediamento dei Messapi, ( V sec. a.C. ) ricca di fascino e storia, conserva un centro storico intatto e da riscoprire. Orgogliosa della propria gastronomia, offre la possibilità di degustare la cucina tipica nelle trattorie e nei ristoranti del centro storico o nelle contrade delle campagne limitrofe.
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Antimo, salentino di origini, dopo una decennale esperienza come responsabile di una nota scuola di cucina italiana a Milano, trova nella campagna di Ceglie Messapica, il podere e la Struttura rurale idonei, per dedicarsi all'orto e alla cucina.
Inizia così a riordinare il terreno, ristrutturare l'antica Casina con le tipiche volte in pietra bianca.
Una moderna Veranda rende godibile il verde del Giardino tutto l'anno.
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Nel locale cucina invece, Antimo ha voluto un manufatto prestigioso, la cucina Molteni, per arricchire d'arte ed esclusività i propri piatti. Pochi nomi nel mondo della ristorazione professionale sono rispettati come Molteni. Ogni cucina è fatta a mano e assemblata per rispettare le esigenze e le preferenze dello chef. Ogni cucina Molteni è un pezzo unico, non esistono due Molteni uguali, e le sue dimensioni non hanno limiti. Molteni è il cuore dei ristoranti più rinomati di tutto il mondo e delle più lussuose residenze private.